INTERNACIONAL PICA ŠAMPIONAT SRBIJA 2025
Internacional pica šampionat Srbija 2025 održan je 29. i 30. novembra u Beogradu, u prestižnom Just Lobby Event Centru, na adresi Dunavska 74 c. Ovaj veliki gastronomski događaj okupio je oko 2.000 posetilaca, što predstavlja izuzetan uspeh i jasan pokazatelj da interesovanje za profesionalnu i kvalitetnu picu u Srbiji iz godine u godinu raste. Na takmičenju su učestvovali takmičari iz 12 različitih zemalja, koji su se nadmetali u četiri takmičarske kategorije: Napoletana, Napoletana Contemporanea, Classic Pizza i Tema Libero. Najviše pažnje i interesovanja publike izazvala je kategorija Napoletana Contemporanea, u kojoj su takmičari predstavili savremeni pristup tradicionalnoj napuljskoj pici, kroz inovativne tehnike, moderne prezentacije i vrhunski kvalitet sastojaka.
Kategorija Tema Libero pružila je prostor za kreativnost kroz stilove Pinsa alla Romana, Pala alla Romana i Teglia alla Romana, dodatno obogaćujući program raznovrsnim interpretacijama. Kvalitet takmičara bio je izuzetno visok, a konkurencija na ozbiljnom međunarodnom nivou. Jasno je da ovaj šampionat iz godine u godinu raste u značaju i kvalitetu, te zauzima sve važnije mesto na svetskoj gastronomskoj sceni. Organizator takmičenja bio je Danijel Zlatković, koji je zajedno sa svojim timom obezbedio odličnu organizaciju i vrhunske uslove za sve učesnike i goste.
Zahvaljujući profesionalnom pristupu, Beograd je još jednom pokazao da može biti domaćin događajima svetskog ranga. Sudijski tim činilo je čak 27 sudija iz Italije, Francuske, Argentine, Srbije, Severne Makedonije, Bugarske, Rumunije i Bosne i Hercegovine. Mnogi od njih su sudije na Svetskom prvenstvu u Parmi i Svetskom kupu u Rimu, čime je dodatno potvrđen međunarodni ugled i kredibilitet ovog takmičenja. Ove godine je prvi put u Srbiji primenjen trostruki sistem ocenjivanja, po kome je svaki takmičar ocenjivan od strane tri nezavisna sudijska tima. Jedan sudija pratio je rad kod peći, dok su ostale sudije bile raspoređene za stolovima podeljenim po bojama – crveni, plavi i beli, koji su bili fizički odvojeni. Svaki sto činile su po tri sudije, a takmičari su prolazili kroz dva stola iste boje, čime je obezbeđena maksimalna objektivnost i pravičnost u ocenjivanju. Posebnu vrednost takmičenju dao je dolazak organizatora Svetskog kupa u Rimu, koji je doneo važnu odluku o nagradama. Umesto da samo pobednici dobiju besplatnu kotizaciju, pravo na učešće na World Cup Roma osvojila su prva tri mesta u svakoj kategoriji, čime je obezbeđeno ukupno 12 besplatnih kotizacija.
Pobednici svake kategorije za prvo mesto osvojili su i novčanu nagradu od 500 evra. U glavnom, takmičarskom programu pobednici po kategorijama su:
• Amateri: 1. mesto Mihailo Tomić, 2. mesto Jovana Tomin, 3.mesto Milica Stankov
• Classic: 1. mesto Alen Ardela, 2.mesto Cimpoae Adrian, 3. mesto Dejan Trajanov
• Libero: 1. mesto Dejan Trajanov, 2.mesto Slavko Delević, 3. mesto Marious Nitu
• Napoletana: 1. mesto Dejan Trajanov, 2. mesto Gordana Tolimir, 3. mesto Ivan Kopitić
• Napoletana savremena: 1. mesto Egor Buldakov, 2. mesto Anton Cufaj, 3. mesto Pele Ervin
Publici je atraktivno bilo i takmičenje u kategoriji brzog razvlačenja testa. Bilo je potrebno razvući pet testa u što kraćem roku, a najbrža ove godine je bila Jelena Petrović. Takmičenje je dodatno obogaćeno i atraktivnim revijalnim kategorijama koje su izazvale ogromno interesovanje publike. Prvog takmičarskog dana, poznati influenseri oprobali su se u pravljenju pica, dok su drugog dana
u istoj ulozi bili popularni pevači. Obe revijalne kategorije izazvale su oduševljenje publike i donele poseban šarm celom događaju. Veliku pažnju privukla je i revijalna disciplina u brzom razvlačenju testa, koja je stvorila fantastičnu atmosferu i takmičarski duh u sali. Pobednica ove discipline bila je Jelena Petrović, koja se pokazala kao izuzetno vešta i u konkurenciji muških takmičara i odnela titulu najboljeg majstora u ovoj kategoriji, što je bilo propraćeno velikim aplauzom publike.
Nakon završetka šampionata, svi komentari su izuzetno pozitivni. Organizatori s ponosom ističu da se već više od 50 takmičara prijavilo za naredno izdanje, iako datum za 2026. godinu još nije zvanično objavljen. Očekuje se da će informacije o sledećem šampionatu biti poznate početkom godine. Internacional pica šampionat Srbija 2025 potvrdio je da Beograd postaje važna tačka na svetskoj gastronomskoj mapi i da Srbija ima veliki potencijal da se pozicionira kao regionalni centar vrhunske pice. Generalni sponzor šampionata bio je i ove godine Le 5 Stagioni flours, zlatni sponzori su bili: Pin Outlet, Zlatiborac La Torrente, sponzor novčanih nagrada Bakemax kao i ostali sponzori Gramina, Bela reka, Ld Ivaniš, Almondo, H2O Farm i Madison škola jezika.
magazin Pekar&Poslastičar broj 60, decembar 2025.
Foto: Internacional pica šampionat