U traganju za najboljim pekarima Srbije
Nakon uzbudljivih kvalifikacija koje su obeležile proleće i letnje pauze, nacionalno takmičenje za najboljeg profesionalnog i mladog pekara Pekarijada 2025 se na jesen vraća u punom sjaju. Polufinalna i finalna nadmetanja nas očekuju od septembra do novembra u Lesaffre pekarskom centru u Beogradu. Potom će u poslednjoj nedelji novembra uslediti i tradicionalno svečano proglašenje i uručenje nagrada „Prvi među najboljima“.
Ovo prestižno takmičenje koje organizuje kompanija Lesaffre peti put, okuplja vrhunske domaće talente iz cele Srbije. Oko 200 prijavljenih kandidata, pekara profesionalaca, pica majstora i budućih mladih pekara pokazaće svoje umeće u kategorijama: burek, štrudla, hleb, kroasan i pica, a za buduće mlade pekare u kategoriji štrudla sa makom. Prvi talas takmičenja, održan u Beogradu, Novom Sadu, Paraćinu, Požegi i Leskovcu, kao i proglašenje regionalnih pobednika, bio je odlična uvertira u ono što nas tek očekuje.
U drugoj fazi takmičenja pridružuju se budući pekari, učenici srednjih stručnih škola, kao i pica majstori. Stručni žiri, sastavljen od 35 eksperata u oblasti pekarstva, među kojima su i članovi nacionalnog tima sa evropskog prvenstva, pažljivo ocenjuje svaku kreaciju, vodeći računa o tehnici, izgledu, ukusu i prezentaciji, ali i o strasti koju naši profesionalci nose u sebi. Kompanija Lesaffre nastavlja tradiciju započetu 2015. godine, kada je organizovano takmičenje za najbolje pekare Srbije, koji su nas predstavljali na Evropskom prvenstvu. Takmičenje Pekarijada je osmišljeno da poveže profesionalnu zajednicu pekara i kroz takmičenje istakne najbolje profesionalne pojedince, kao i mlade talente koji se školuju za ovaj posao.
Uzbudljiva jesen doneće polufinalna i finalna takmičenja, u okviru kojih će naši takmičari pokazati svoje praktično znanje i umešnost. Biće to još jedan korak bliže velikom finalu i svečanom proglašenju pobednika u poslednjoj nedelji novembra, kada ćemo imati šest pobednika u svakoj od takmičarskih kategorija, koji će poneti titulu „Prvi među najboljima“. Sve informacije o nastavku takmičenja, rasporedima i aktuelnostima, možete da pratite na zvaničnom sajtu www.pekarijada.rs, kao i na Facebook stranici Pekarijade.
Lesaffre je globalni lider u oblasti pekarske industrije, sa više od 170 godina iskustva i prisustvom u više od 50 zemalja sveta. Kroz projekte poput Pekarijade, kompanija kontinuirano ulaže u razvoj pekarske struke i afirmaciju talenata, podižući profesionalne standarde i negujući zajedništvo među pekarima.
magazin Pekar&Poslastičar broj 58, avgust/septembar 2025.
Foto: Pekarijada