Poslastičarnica Stamevski iz Stare Pazove, sa tradicijom dugom više od 70 godina, poznata je po izuzetnom kvalitetu i pažnji prema svakom detalju u proizvodnji, što se i odražava na njihove proizvode. U njihovom svakodnevnom radu, kvalitet i higijena su apsolutni prioritet – od sirovina do finalnog proizvoda. U poslastičarnici Stamevski sa tim nema kompromisa. Zbog toga su u proizvodni proces uključili i specijalizovanu UF mašinu za pranje kuhnjskog pribora, koja je pronašla svoje mesto kao pouzdana podrška u svakodnevnoj proizvodnji.
Higijena iznad standarda
Danas je svaki standard pod lupom, a rad sa hranom podrazumeva stroge higijenske standarde. UF mašina omogućava korisnicima da ispune i nadmaše zahteve propisane DIN EN 17735 i HACCP higijenskim standardima. Poštovanje ovih standarda nije samo zakonska obaveza, već i garancija potrošačima da će proizvodi biti bezbedni i kvalitetni. Iz UF mašine sve posuđe nakon pranja izlazi ne samo vizuelno čisto, već i mikrobiološki bezbedno za dalju upotrebu.
Uloga UF mašine u Stamevskom
UF mašina u Stamevskom koristi se za pranje svih vrsta posuda koje su u svakodnevnoj upotrebi u proizvodnji – od velikih plehova, kalupa, inoks činija, do različitih alata za mešanje i oblikovanje testa.
Kako kažu u proizvodnji:
„Ostatke testa, šećera i masti često je teško skinuti običnim pranjem. Sa Winterhalterom, proces pranja je mnogo efikasniji, što nam
štedi vreme i obezbeđuje da sve posude budu besprekorno čiste i spremne za sledeću upotrebu.
Efekti koje Stamevski primećuje
- Veća efikasnost proizvodnje – mnogo manje vremena je utrošeno na pranje, a fokus je premešten na sam proces proizvodnje poslasatica.
- Smanjenje fizičkog napora -automatizovani ciklusi pranja umanjuju potrebu za ručnim čišćenjem tvrdokornih zaprljanja.
- Dosledan kvalitet higijene – svaki ciklus pranja ispunjava standarde bez odstupanja.
- Ekonomičnost i održivost – smanjena potrošnja vode, struje i precizno doziranje deterdženta zahvaljujući optimizovanim programima.
I kada nešto stane – ne čekate
Profesionalna servisno-tehnička podrška Winterhaltera od suštinskog je značaja za proces proizvodnje u Stamevksi poslastičarnici. U slučaju bilo kakvog zastoja, možemo da se oslonimo na njihove zaposlene, koja reaguje izuzetno efikasno. U proizvodnji nema prostora za pauze, a Winterhalter to savršeno razume. Svaki prijavljeni kvar bude otklonjen u roku od 24 sata, što za nas čini razliku koja se svakodnevno oseća u radu.
magazin Pekar&Poslastičar broj 58, avgust/septembar 2025.