Od bejgl sendviča, preko domaće granole do kroasana – Le Caprice se svrstava u red lokala koji brinu o vašem doručku.
Pitamo našu sagovornicu Jelenu Aleksić kako su došli na ideju da obogate Le Caprice ponudu menijem za doručak: „Želeli smo da napravimo nešto malo drugačije od standardne ponude u gradu. Da to ne bude klasičan doručak, već nešto što će da nas izdvaja od drugih lokala. I tako smo se odlučili za bejgl, vrstu zemičke, i kreirali smo našu varijantu, s tri ukusa.”
Le Caprice sendviči nutritivno i obimom zadovoljavaju kompletan obrok, a ukus i izgled daju gastronomski užitak. Jedna je varijanta s lososom, krem sirom, avokadom, svežim krastavcem i malo crvenog luka, dok je druga kombinacija s klasičnim „doručak ukusom” – kajgana i slanina. Podloga je od gvakamole, odnosno avokada s malo paradajza, crnog luka, limunovog soka, maslinovog ulja, na koju ide kajgana od domaćih jaja, čedar sir, paradajz i zapečena pančeta. Treća opcija je kapreze, odnosno sendvič bez mesa.
„Naša kapreze varijanta je s pesto sosom kojim namažemo bejgl, onda stavljamo kapreze, odnosno paradajz i mocarelu, prelivamo maslinovim uljem i dodajemo listiće svežeg bosiljka”, opisuje Jelena i dodaje da im bejgl prave u pekari koja primenjuje njihov recept:„Testo se prvo kuva a zatim peče, što je originalna receptura za ovo pecivo.”
Slatke novosti
Naša sagovornica nam otkriva da je pored ove bejgl ponude, na meniju za doručak i domaća granola.„Sama pravim granolu od ovsenih pahuljica, badema, pečenog lešnika, pistaća, sladim pravim medom, tahinijem, vanilom i cimetom, i dodajem jogurt koji je pun proteina, suve brusnice i sveže voće.”
Pored navedenog, u planu je i proizvodnja domaćih kroasana na bazi putera: „Išla sam na edukacije za kroasane, tako da ćemo ih praviti s puterom. I oni su zgodni kao baza za sendviče, a moguća je i slatka varijanta.”
Novo na slatkom meniju Le Caprice je čuvena italijanska „ćiprijani“ torta: „Radimo je po originalnoj recepturi, koju sam prilagodila našem tržištu. To je torta s koricama od bademovog brašna, kremom od vanile i maskarpone sirom, mlečnom pavlakom i italijanskim meringom. Uz ovu tortu služimo proseko. Gledamo da budemo inovativni, da budemo drugačiji od drugih”, zaključuje Jelena ovu šetnju kroz novitete na Le Caprice meniju.
Piše: Jasna Žarković, magazin Pekar&Poslastičar broj 65, oktobar/novembar 2026.
Foto: Le Caprice