TIJA PASTRY SHOP, NOVI SAD
Tija Pastry Shop u novu sezonu ulazi sa željom da provere kako će tržište reagovati, jer se navike potrošača sve brže menjaju i postaju sve zahtevnije. „Kod nas definitivno dominira „Dubai” čokolada, koja je obeležila početak sezone, ali se izdvajaju i kombinacije poput jagoda-bosiljak, kao i vajkrem sa smokvama i orasima. To je jasan pokazatelj da kupci polako izlaze iz okvira klasičnih ukusa i sve češće se odlučuju za nešto novo i drugačije”, kaže Tijana Gojgić.
Kako kaže, iako su klasici i dalje osnova ponude, interesovanje za inovativne ukuse je u porastu, pa ono što kupci najpre probaju iz radoznalosti, vrlo brzo postaje njihov redovan izbor. Posebno su tražene kombinacije koje se igraju poznatim ukusima uz mali pomak – poput ukusa pite od borovnice ili slatkoslane varijante kao što je slana karamela, dok dodatnu atraktivnost daju i teksture sa „crunchy” efektom.„ Sve više raste i potražnja za proizvodima bez šećera i veganskim opcijama. U tom kontekstu, sve su popularniji sorbei, jer kupci teže čistijim, prirodnijim i autentičnim ukusima bez suvišnih dodataka”, ističe ona.
Interesantno je da je i svest o kvalitetu sastojaka značajno porasla i to je danas podjednako važno i kupcima i proizvođačima. Upravo zato upotreba kvalitetnog, svežeg voća i pažljivo biranih sirovina sve bolje prolazi kod kupaca i postaje jedan od ključnih faktora izbora. Kada je reč o načinu serviranja, čašice su trenutno popularnije zbog praktičnosti i lakšeg konzumiranja, ali raste i interesovanje za pakovanja „za poneti”, kako bi kupci mogli da uživaju u sladoledu i kod kuće, a ne samo u prolazu. „ U Tija Pastry Shopu u novu sezonu ulazimo sa sigurnošću u kvalitet naših proizvoda i verujemo da će kupci to prepoznati i nagraditi svojim izborom”, kaže Tijana Gojgić.
magazin Pekar&Poslastičar broj 62, april/maj 2026.