Kačkavalj od kravljeg mleka iz Pirota, ozbiljan je kandidat za dobijanje sertifikata međunarodne zaštite proizvoda sa oznakom geografskog porekla, saopštili su sredinom juna u Gradskoj upravi u Pirotu predstavnici Ministarstva poljoprivrede i evropske komisije za međunarodnu zaštitu proizvoda sa geografskim poreklom. U toku je projekat koji ta komisija radi sa ministarstvom, a koji pored ostalog ima za cilj međunarodnu zaštitu tri srpska proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom. To su lipov med sa Fruške gore, ariljska malina i pirotski kačkavalj. Predstavnik Ministarstva poljoprivrede Branislav Raketić rekao je da je u Srbiji 45 prozvoda zaštićeno na nacionalnom nivou i da je vreme da se oni zaštite na nivou EU.
Kako
je istakao, došli su u Pirot da se zajedno sa proizvođačima kačkavalja što
bolje pripreme u skladu sa pravilima EU i najavio da je plan da se do kraja
godine donese zakon o sistemu kvaliteta za poljoprivrednoprehrambene proizvode
i da posle toga podnese zahtev za apliciranje za ta tri proizvoda.” Ovo je
veoma važno za Srbiju jer imamo proizvode kojima se možemo ponositi. Ujedno, to
će podići konkurentnu poziciju proizvođača pirotskog kačkavalja, biće pokretač
za stočare i okidač za razvoj turizma”, rekao je Raketić. Ekspert Evropske
unije (EU) David Liberati naglasio je da se drugi put okupljaju u Pirotu kako
bi razgovarali o specifičnostima kačkavalja.
“Međunarodna zaštita proizvoda sa geografskim
poreklom značiće za razvoj ovog regiona da se pirotski kačkavalj nađe na
tržištu EU, ali je to šansa i za druge proizvode i za njihovu dobru poziciju i
promociju na tržištu EU. Proizvodi postaju prihvaćeni na tržištu EU, ali i na
tržištima trećeg sveta, Kine i drugih zemalja” kazao je Liberati. Pomoćnik
gradonačelnika Pirota za oljoprivredu Goran Popović kaže da lokalna samouprava
podržava ovaj projekat. “Mi ćemo pomoći proizvođačima pirotskog kačkavalja oko
sertifikacije. To je i velika šansa za razvoj lokalne ekonomije. Ukoliko
dobijemo ovaj sertifikat pirotski kačkavalj će moći da se prodaje na tržištu
EU. Ujedno će to motivisati ne samo prerađivače mleka nego i proizvođače. Očekujemo
da se broj grla stoke poveća i da pored Mlekarske škole, koja za sada jedina
proizvodi kačkavalj sa oznakom geografskog porekla, i proizvođači krenu u
sertifikaciju”, rekao je Popović. Zavod za intelektualnu svojinu iz Beograda
doneo je rešenje o zaštiti imena geografskog porekla pirotskog kačkavalja od
kravljeg mleka 2013. godine. Ovo je posle ćilima, drugi proizvod iz Pirota sa
zaštićenim geografskim poreklom. Mlekarska škola “Dr Obren Pejić” u Pirotu je
2017. godine postala prvi ovlašćeni korisnik oznake geografskog porekla pirotskog
kačkavalja od kravljeg mleka.
Izvor: Beta, Pekar & Poslastičar Broj 22 jun/jul 2019 god.