Razumevanje premijumizacije u savremenom pekarstvu Malo koja namirnica na ovim prostorima ima toliki značaj na porodičnoj trpezi...
PročitajTekstura je jedan od najemotivnijih aspekata hrane. Način na koji pecivo ili desert deluje na naša čula,...
PročitajOd samog nastanka poslastičarstva, šećer je bio neosporno važan, možda čak i najvažniji element ukusa poslastica. U...
PročitajU svetu poslastica, sitni kolači zaista zauzimaju posebno mesto. Popularnost koju ovi minijaturni šarmeri imaju nije slučajna;...
PročitajKada postoji, tako je nevidljiva, očigledna i tako se podrazumeva. Kada ne postoji, tako je vidljiva, jako...
PročitajBrašno, kao osnovni sastojak pekarskih i poslastičarskih proizvoda, zahteva pažljivu analizu kako bi se razumeli njegovi tehnološki...
PročitajSavršenstvo je reč koja se često povezuje sa svetom poslastičarstva. Preciznost, doslednost i vladanje tehnikom su obeležja...
PročitajKoliko je važno konsultovati stručnjake kada odlučujete da menjate izgled svog lokala ili tek maštate o prostoru...
PročitajU današnjem ubrzanom svetu, konzumacija sadržaja na društvenim mrežama postala je slična brzom odabiru i konzumiranju proizvoda,...
PročitajU današnjem vremenu sve smo više podložni raznim netolerancijama ili alergijama na hranu. Ne mali broj dece...
PročitajNovi brend evocira bogatstvo starih recepata Novi premijum brend „Valentina Chocolates” od ovog proleća pojačava naše tržište čokoladnih...
Pročitaj‘MINORSTONE’ POSLASTICEPotrošači redefinišu značenje proslave proširivanjem njenog opsega. Tradicionalne životne prekretnice, poput braka ili dobijanja dece, više ne...
PročitajKoncept brenda „Cakemake” je jednostavan: autentičnost, umetnost, kvalitet. Postoje već devet godina, trenutno na dve adrese – u...
PročitajOd bakine kuhinje do gastronomskog identiteta grada Antropološka studija SANU ovaj bred analizira kao primer uspešne moderne interpretacije...
Pročitaj