Pasteli Cake Shop od 2021. u svom lokalu u Zmaja od Noćaja nude veliki izbor lepo dizajniranih i kvalitetnih komadnih kolača. Ovaj kvalitet prepoznali su, kako stalni kupci, tako i oni koji odlučuju o širenju asortimana u jednom velikom trgovinskom lancu. Tako je ovaj brend od novembra 2023. dobio posebno dizajniran mini šop u sklopu hipermarketa Merkator, na Novom Beogradu. Saradnja jednog poslastičarskog brenda i velikog marketa poznata je biznis praksa u svetu, ali se kod nas retko sreće i zato nam je ovaj primer bio inspirativan. Vlasnici Pasteli Cake Shopa, Višnja i Nemanja Samardžić ne kriju zadovoljstvo zbog ove saradnje i prenose nam prve utiske: „Pasteli komadni kolači mogu se naći u našoj vitrini pored pekarskog dela u Merkator marketu oko dve nedelje i odziv kupaca već je vrlo dobar. Dolaze naši stari kupci koji žive u ovom delu grada, zahvalni što smo im se lokacijski približili, a otkrivaju nas i nove mušterije.
Ova mini-poslastičarnica u sklopu marketa nema, naravno, prostor za sedenje tj. konzumaciju kolača na licu mesta, nego se uklapa u standardnu proceduru kupovine. Kolači se pakuju na licu mesta i plaćaju na kasi, kao i ostali proizvodi. Ono što je za jedan brend koji prodaje svoje proizvode u sklopu velikog marketa važno, jeste njegova prepoznatljivost, a to je Pasteli Cake Shop, dizajniranjem dela koji je njima namenjen u skladu sa brendom, i dobio. Pored ovog poslastičarskog, u Merkatoru se kao „šop u šopu” nalazi i jedan pekarski brend – Le Nonne Pasta Fresca, poznat po svežoj testenini. „Trenutno smo u pregovorima oko angažovanja prodavca za naš štand.
On bi mogao sasvim da se posveti kupcu i uputi ga u našu ponudu, kao i kolače koje želi da kupi, što bi podrazumevalo i degustaciju”, kaže nam Višnja. Pasteli Cake Shop asortiman koji je otvorio ovu saradnju i trenutno se može naći u Merkatoru, brižljivo je odabran: „Sunset” (bela čokolada – mango), „Pistać – malina”, „Wild berry” (vanil krem – šumsko voće), „Pralina house” (hrskavi kolač sa lešnikom), „Meda” (bela čokolada – plazma), „Piggy” (mlečna čokolada – plazma – nutela), „Bueno” (mlečna čokolada, kinder bueno pasta), „Bajadera”, „Pasteli pie” (maskarpone, karamela i lešnik) i „Raw berry” (veganski kolač sa šumskim voćem). Biće menjan i dopunjavan, shodno reakcijama kupaca i novim kreacijama Pasteli Cake Shop, a
mi ćemo nastaviti da pratimo ovu saradnju, u nadi da će je usvojiti i drugi trgovinski lanci u zemlji.
Piše: Jasna Žarković, magazin Pekar&Poslastičar broj 48, decembar/januar 2023/2024.