Melasa se definiše kao otpadni sirup industrije prerade šećera koji nastaje nakon niza višestruko ponovljenih uparavanja, kristalizacija...
PročitajUz pomoć EU eksperta angažovanog od PLAC Projekta (Pravna podrška pregovorima RS za članstvo u EU), radna...
PročitajKada je prvi put počelo da se govori o novom pristupu obezbeđenja uslova za proizvodnju bezbednih, prehrambenih...
PročitajKako da mali cokolatijeri proizvedu kvalitetnu cokoladu u kugličnom mlinu Čokolada je najsavršeniji prehrambeni proizvod i sinonim...
PročitajPut do uspesne implementacije HACCP sistema u malim pekarskim i poslasticarskim pogonima U nasem zakonodavstvu primena sistema...
PročitajKlijanjePoznato je da je priroda mnogima od nas izvor neiscrpne inspiracije. Ne govorimo samo o bojama ili...
PročitajPre mnogo hiljada godina, sa pojavom prvih civilizacija, počeo je da se koristiti hleb u ishrani ljudi....
PročitajHleb i drugi pekarski proizvodi spadaju u grupu namirnica koje vrlo brzo gube svoju elastičnost, mekoću i...
PročitajDa li smo i u kojoj meri, bez obzira na svo stečeno iskustvo u pekarstvu, svesni značaja...
PročitajUčinite svoju uskršnju proslavu nezaboravnom uz naše praznične recepte koje je kreirao glavni šef Remy Delette. Otkrijte kako...
PročitajBrioš Sastojci:Za kvasac:8 g suvog kvasca50 g hladnog mleka60 g brašna Za testo:40 g šećera340 g brašna T-400220...
PročitajIstorijatKroz razgovor sa našim domaćinom Stipanom Kerhani saznajemo da su od četvoro dece, dva brata nastavila porodični biznis,...
PročitajDijana Ivković je na Svetskom prvenstvu u pravljenju pica, koje se tradicionalno održava u italijanskom gradu Palermu (Expocook...
Pročitaj