Kada pričamo o poslastičarstvu, masti imamo u svim segmentima jednog proizvoda, one su nezaobilazne. Dakle, razložiću to...
PročitajVolumen proizvoda je jedan od odlučujućih faktora kada je odabir potrošača u pitanju. On je tzv. ocena...
PročitajMasti su velika grupa jedinjenja, veoma bitna za poslastičare; nisu rastvorljive u vodi, ali zato jesu u...
PročitajU cilju postizanja kvaliteta i bezbednosti, pekarski proizvodi, pored toga što moraju da zadovolje nutritvni kvalitet, moraju...
PročitajOčekuje se da će broj stanovnika na Zemlji do 2050. godine dostići cifru od 9 milijardi. Da...
PročitajU poslednjih par godina u Srbiji su pojedine pekare doživele potpune preokrete, počev od proširenja raznovrsnosti proizvoda,...
PročitajVolumen hleba ili peciva je nešto što se ubraja u odlučujuće faktore kada je odabir finalnog potrošača...
PročitajReč pektin je nastala od grčke reči πηκτικός, pēktikós – zgusnut, ščvrsnut. To su zapravo biljna vlakna...
PročitajUnapredite svoje poslovanje kako biste bili korak ispred, Pratite prodaju, trendove, potrebe potrošača i konkurenciju. Da li...
PročitajNutritivna deklaracija sadrži važne informacije koje treba da daju jasniju sliku o samom proizvodu, stavljajući na prvo...
PročitajNekada je bilo dovoljno napraviti dobru mlečnu čokoladu i ponuditi je kupcima. Danas to više nije dovoljno. Potrošači...
Pročitaj(mera za standardni pleh 20x30cm) SASTOJCI: Testo:6 jaja50g šećera300g Mafin miks Preliv:Slatka pavlaka 500gKondenz mleko 400gMleko 500gGlazura:Karamel preliv...
PročitajMarijana Slavov Testo za tart: 125 g brašna 60 g šećera u prahu 20 g kakaoa 90 g...
PročitajBuregdžinica Goga Goran i Olivera Stojanoski, uz pomoć dva sina i ćerke, vode porodičnu Buregdžinicu Goga, cenjenu u...
Pročitaj