Obavezni podaci i praktični primeri Kako bi deklaracija bila ispravna proizvođači moraju obratiti pažnju kako na Pravilnik...
PročitajDefinicija kaže: „cela zrna ili hrana napravljena od njih sadrži sve bitne delove od celog zrna koji...
PročitajTehnologija pravljenja lisnatog testa čini kompleksnu i tačno određenu proceduru koja se mora poštovati radi dobijanja kvalitetnog...
PročitajGluten je protein koji se nalazi samo u žitaricama. Prisutan je u pšenici, raži, ječmu i ovsu,...
PročitajKiselo testo čini brašno, voda i različite vrste mikroorganizama. smatra se najstarijim mikrobiološkim i biohemijskim procesom u...
PročitajOsvrt na primenu pravilnika o pekarskim upakovanim proizvodima Pravilnik o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica stupio je...
PročitajNekada je bilo dovoljno napraviti dobru mlečnu čokoladu i ponuditi je kupcima. Danas to više nije dovoljno. Potrošači...
Pročitaj(mera za standardni pleh 20x30cm) SASTOJCI: Testo:6 jaja50g šećera300g Mafin miks Preliv:Slatka pavlaka 500gKondenz mleko 400gMleko 500gGlazura:Karamel preliv...
PročitajMarijana Slavov Testo za tart: 125 g brašna 60 g šećera u prahu 20 g kakaoa 90 g...
PročitajBuregdžinica Goga Goran i Olivera Stojanoski, uz pomoć dva sina i ćerke, vode porodičnu Buregdžinicu Goga, cenjenu u...
Pročitaj