Poslednjih nekoliko decenija, gajenje spelte postaje sve aktuelnije. Njena glavna vrednost se odnosi na znatno manje zahteve...
PročitajKako povećati promet u pekari, kako privući nove potrošače, kako ih podstaći da kupuju kvalitetnije proizvode ili...
PročitajTokom prethodnog rada sa starterima starim 20 i više godina, razvila sam osećaj za rad sa istima,...
PročitajIako jos traje leto i uživamo u izobilju letnjih laganih kolača, dolazi vreme razrade i proba za...
PročitajKako je sladoled nastao 3000. god. pre nove ere, tako se njegov način pripreme i recept menjao...
PročitajZašto je bolje praviti hleb sa kvascem Od davnina, hleb ima najveći udeo u strukturi ljudske ishrane....
PročitajInspektori Odeljenja za bezbednost hrane biljnog i mešovitog porekla Ministarstva poljoprivrede su, u okviru svoje nadležnosti, od...
PročitajKada je zakonodavac 2011. godine uveo HACCP kao obavezan deo Zakona o bezbednosti hrane, konsultantske agencije su...
PročitajSa dolaskom proleća oslobađamo svoju maštu i izlazimo iz jakih, slatkih i generalno teških zimskih poslastica. Ovaj...
PročitajLjudski organizam ne može da opstane bez natrijuma, a najvažniji izvor natrijuma u ishrani je kuhinjska so...
PročitajPeter Remmelzvwaal govori o novim ukusima, teksturama i trendovima koji oblikuju savremeno poslastičarstvo. Peter Remmelzwaal je međunarodno priznati...
PročitajKompanija Puratos, dugogodišnji partner Festivala božićnog kolača Česnica, i ove godine podržava ovu manifestaciju u saradnji sa Kancelarijom...
PročitajDžem od brusniceSastojci Kol (g)Pire od brusnice 60 gPire od crne ribizle 20 gPire od višnje 20 gŠećer...
Pročitaj„Volim da radim“, kaže nam Milan Jovanović. Upravo su ljubav prema radu, upornost i potreba za stalnim razvojem...
Pročitaj