Kada je prvi put počelo da se govori o novom pristupu obezbeđenja uslova za proizvodnju bezbednih, prehrambenih...
PročitajKako da mali cokolatijeri proizvedu kvalitetnu cokoladu u kugličnom mlinu Čokolada je najsavršeniji prehrambeni proizvod i sinonim...
PročitajPut do uspesne implementacije HACCP sistema u malim pekarskim i poslasticarskim pogonima U nasem zakonodavstvu primena sistema...
PročitajKlijanjePoznato je da je priroda mnogima od nas izvor neiscrpne inspiracije. Ne govorimo samo o bojama ili...
PročitajPre mnogo hiljada godina, sa pojavom prvih civilizacija, počeo je da se koristiti hleb u ishrani ljudi....
PročitajHleb i drugi pekarski proizvodi spadaju u grupu namirnica koje vrlo brzo gube svoju elastičnost, mekoću i...
PročitajDa li smo i u kojoj meri, bez obzira na svo stečeno iskustvo u pekarstvu, svesni značaja...
PročitajMleko i mlečni proizvodi imaju u pekarstvu i poslastičarstvu raznovrsnu primenu u proizvodnji testa, masa, kremova, nadeva...
PročitajBuđenje ekološke svesti stanovništva o potrebi vraćanja prirodnim izvorima hrane i visokim biološkim vrednostima koje ona ima...
PročitajSa smanjenjem restriktivnih nivoa maksimalno dozvoljenih količina mikotoksina u hrani i hrani za životinje, koji su definisani...
PročitajNekada je bilo dovoljno napraviti dobru mlečnu čokoladu i ponuditi je kupcima. Danas to više nije dovoljno. Potrošači...
Pročitaj(mera za standardni pleh 20x30cm) SASTOJCI: Testo:6 jaja50g šećera300g Mafin miks Preliv:Slatka pavlaka 500gKondenz mleko 400gMleko 500gGlazura:Karamel preliv...
PročitajMarijana Slavov Testo za tart: 125 g brašna 60 g šećera u prahu 20 g kakaoa 90 g...
PročitajBuregdžinica Goga Goran i Olivera Stojanoski, uz pomoć dva sina i ćerke, vode porodičnu Buregdžinicu Goga, cenjenu u...
Pročitaj