Kompanija IREKS doo je u Staroj Pazovi, u prostoru svog pokaznog centra, organizovala sajamski događaj povodom predstavljanja svojih proizvoda u formi aktuelnih trendova kolača. Događaj je, u trajanju od četiri dana, posetilo preko 200 dugogodišnjih saradnika i kupaca sa prostora cele Srbije koji su imali priliku da probaju nove ukuse sladoleda i kolača. Ukus nove sirovina za pripremu sladoleda Crema Magica Biscuit izdvojio se u vitrini sladoleda kao favorit za pripremu kremastog sladoleda sa ukusom voljenog kafe-keksa. Proizvodi linije Crema magica našim kupcima su uvek pogodni zbog svojstva da kao preliv za sladoled zauzmu strukturu kremastog ganaža, koji pruža dodatan ukus i teksturu. Posebno su pogodni za pripremu popularnih cremino sladoleda, dok se u kolačima mogu koristiti za mešanje sa kremom ili glazurom, kako bi dali savršenu punoću ukusa. Naši a’la carte kolači ove godine dizajnirani prema jestivim, voćnim kreacijama koje su na društvenim medijima obeležile početak 2026. godine. U želji da konditorskim pastama iz stalne ponude pripremimo sveže, voćne ukuse, svaki sloj kolača pripremali smo sa potpunom pažnjom prema ukusu.
Realističan kakao
Tiramisu smo ovog puta zamislili na novi način. Preliv od oštre crne čokolade Dark Chocolate Ivory 55%, Bela krema sa dodatkom maskarpone sira i Pastarom kafe, i sredina natopljena belim rumom omogućili su nam da pripremimo savršen dezert za sve ljubitelje intenzivnih ukusa.
Realističan mango
Osvežavajući Sočni biskvit narandža kao podloga, Bela krema pripremljena na mlečnoj bazi, punjenje od manga i preliv od White Chocolate 33% bele čokolade. Idealna kombinacija za letnji dezert koja vas neće ostaviti ravnodušnim. Ono što mango čini posebnim jeste vizuelni efekat koji ostavlja na kupce kada se nalazi u vitrini.
Realistična jagoda
Atraktivna boja i ukus voljenog čizkejka od jagode ovaj kolač čini idealnom novom formom dobro poznatog kolača za vašu vitrinu. Pastarom jagoda kao glavni adut ovog kolača obogatila je voćno punjenje i Golden Lux S podlogu. U osnovi, Bela krema i note krem sira čine kolač nepogrešivom kombinacijom ukusa.
Realističan limun
Podloga Golden Lux i mus krema pripremljena pomoću smeše Bela krema. Kao jedinstevni nosilac ukusa upotrebili smo praškastu smešu Gelatop Limun, koja ulazi u sastav nadeva i kreme, a karakteriše je 8% sadržaja liofilizovanog soka limuna.
Realistična malina
Voće koje nikada ne izlazi iz mode, a često je pratnja pistaćima ili crnoj čokoladi. Nadev pripremljen na bazi Pastarom malina voćne paste i Golden Lux S kora obogaćena njom učinili su da dezert zadobije svežinu voća koja se od maline očekuje. Naša Bela krema pripremljena na mlečnoj bazi sa dodatkom Gelatop vanile savršeno je ujednačila note maline i preliva od bele čokolade.
Duga porodična tradicija i najviši standardi kvaliteta – dve vrednosti koje povezuju IREKS i Lubeca na poseban način. Obe firme mogu da se osvrnu na više od sto godina istorije i dragocenog iskustva. Tokom godina rada razvili su se u vodeće međunarodne proizvođače u prehrambenom sektoru. Kvalitet i odabir sirovina su ono što čini čitav proces od fabrike do usluge kupcu posebnim.
Flan je kremasti dezert poreklom iz Španije, koji prema svojoj teksturi i ukusu najviše asocira na presek čizkejka i krem brulea. Kremastog je i mlečnog ukusa, a prema klasičnoj recepturi priprema se sa zlatnim karamel prelivom. Naši gosti i saradnici su flan mlečne čokolade izdvojili kao veliki favorit među ukusima kolača.
magazin Pekar&Poslastičar broj 62, april/maj 2026.