Eliminacija termičkih toksičnih jedinjenja nastalih u toku tehnološkog procesa predstavlja novi izazov sa kojim se suočava prehrambena...
PročitajDeklarisanje, označavanje i reklamiranje hrane predstavljaju najvažnije oblike komunikacije subjekta u poslovanju hranom sa potrošačem i u...
PročitajStavovi potrošača o oznakama „Proizvod bez….“ na deklaraciji (Free from) Studija o stavovima potrošača na temu oznaka...
PročitajDa biste svoje poslovanje podigli na adekvatan nivo i izdvojili svoj objekat tako da bude na dobrom...
PročitajPrimena lekovitog bilja u proizvodnji hleba Pre 2500 godina Hipokrat, otac medicine, uočio je povezanost između ishrane...
PročitajNamensko brašno ima takve hemijske karakteristike da kada pekar formira burek, testo ne propada, a kada se...
PročitajMelasa se definiše kao otpadni sirup industrije prerade šećera koji nastaje nakon niza višestruko ponovljenih uparavanja, kristalizacija...
PročitajUz pomoć EU eksperta angažovanog od PLAC Projekta (Pravna podrška pregovorima RS za članstvo u EU), radna...
PročitajKada je prvi put počelo da se govori o novom pristupu obezbeđenja uslova za proizvodnju bezbednih, prehrambenih...
PročitajNuit d’Or Kolač s musom od mlečne i crne čokolade, s insertom od domaćih šljiva i crvenog vina....
PročitajNajnoviji MICHELIN vodič za Beograd za 2026. godinu preporučio je do sada najveći broj restorana, čak 25 ugostiteljskih...
PročitajZahvaljujući regionalnom centru edukacija kompanije Barry Callebaut, u Callebaut Cokoladnoj Akademiji u Beogradu imate jedinstvenu priliku da se...
PročitajPekarijada 2025 Pekarijada je danas mnogo više od takmičenja. Ona je postala snažna platforma za okupljanje zajednice, promociju...
Pročitaj