Tokom pandemije virusa kovid-19 industrija hrane bila je podstaknuta da se suočava sa različitim izazovima. Ljudi su...
PročitajNajnoviji projekat o bezbednosti hrane u Evropskoj uniji Bezbednost i zdrava hrana prioriteti su za zdravlje svih...
PročitajRestoranska peciva, često naznačena u sredstvima ponude kao domaća peciva, sjajan su način da se istakne posvećenost...
PročitajŠta je to kvalitet? Verujem da se svi možemo složiti da se pod ovim pojmom krije veoma...
PročitajKada se spomenu proizvodi sa kiselim testom, uglavnom je reč o proizvodima napravljenim u malim zanatskim pekarama....
PročitajHleb je osnovna namirnica u ugostiteljskim objektima, od kafane do najelegantnije francuske trpezarije. Specijalne vrste hleba su...
PročitajGledajući redovno rubriku “Predstavljamo” čitaoci sigurno nisu mogli da zaobiđu tekst o najboljoj pekari u prelepom Pragu...
PročitajU prošlom broju sam objasnio poreklo i korišćenje osnovnih kremova u poslastičarstvu, a sada ću sa vama...
PročitajZa jedan od dva osnovna sastojka svake poslastice veoma je važno da znamo njihove suštinske razlike i...
PročitajUčinite svoju uskršnju proslavu nezaboravnom uz naše praznične recepte koje je kreirao glavni šef Remy Delette. Otkrijte kako...
PročitajBrioš Sastojci:Za kvasac:8 g suvog kvasca50 g hladnog mleka60 g brašna Za testo:40 g šećera340 g brašna T-400220...
PročitajIstorijatKroz razgovor sa našim domaćinom Stipanom Kerhani saznajemo da su od četvoro dece, dva brata nastavila porodični biznis,...
PročitajDijana Ivković je na Svetskom prvenstvu u pravljenju pica, koje se tradicionalno održava u italijanskom gradu Palermu (Expocook...
Pročitaj