Iako jos traje leto i uživamo u izobilju letnjih laganih kolača, dolazi vreme razrade i proba za...
PročitajKako je sladoled nastao 3000. god. pre nove ere, tako se njegov način pripreme i recept menjao...
PročitajZašto je bolje praviti hleb sa kvascem Od davnina, hleb ima najveći udeo u strukturi ljudske ishrane....
PročitajInspektori Odeljenja za bezbednost hrane biljnog i mešovitog porekla Ministarstva poljoprivrede su, u okviru svoje nadležnosti, od...
PročitajKada je zakonodavac 2011. godine uveo HACCP kao obavezan deo Zakona o bezbednosti hrane, konsultantske agencije su...
PročitajSa dolaskom proleća oslobađamo svoju maštu i izlazimo iz jakih, slatkih i generalno teških zimskih poslastica. Ovaj...
PročitajLjudski organizam ne može da opstane bez natrijuma, a najvažniji izvor natrijuma u ishrani je kuhinjska so...
PročitajSposobnost formiranja biofilmova je drevna karakteristika bakterija i drugih prokariota, koja sa evolucione tačke gledišta predstavlja strategiju...
PročitajDA LI STE ZNALI? Kada kažemo kroasan, prva asocijacija na to nam je Francuska ili Pariz. Međutim,...
PročitajKada pričamo o poslastičarstvu, masti imamo u svim segmentima jednog proizvoda, one su nezaobilazne. Dakle, razložiću to...
PročitajNuit d’Or Kolač s musom od mlečne i crne čokolade, s insertom od domaćih šljiva i crvenog vina....
PročitajNajnoviji MICHELIN vodič za Beograd za 2026. godinu preporučio je do sada najveći broj restorana, čak 25 ugostiteljskih...
PročitajZahvaljujući regionalnom centru edukacija kompanije Barry Callebaut, u Callebaut Cokoladnoj Akademiji u Beogradu imate jedinstvenu priliku da se...
PročitajPekarijada 2025 Pekarijada je danas mnogo više od takmičenja. Ona je postala snažna platforma za okupljanje zajednice, promociju...
Pročitaj