Alexander lvanchev – Chocolate Academy Belgrade Ambassador predstavlja svoje Tips&. Tricks za savrsenu hrskavost torti
Koda je u pitanju kreiranje torte, uvek bih preporucio do se poigrate so teksturama i ukusima, a najbolje je imati barem 3 teksture: hrskavu, glatku i kremastu.
Hrskavost je poseban i neodoljiv trend u tortama i zato bih savetovao do pokusate do napravite hrskavi sloj koristeci Paillete Feuilletine u kombinaciji so cokoladom belgijskog brenda Callebaut.
Najlaksi recept za pamcenje kada vam treba nesto hrskavo je: Dva dela hrskavog biskvita Paillete Feuilletine i jedan deo otopljene cokolade, tako je jednostavno!
200 g Paillete Feuilletine Callebaut
100 g Bela cokolada W2 Callebaut
Za ceo recept skenirajte QR code
