Boško Prpa, Brake4cake Bački Jarak
„Pre nabavke temperirke, kolače smo pravili i ukrašavali ručno. Svaki kolač umakali smo u čokoladu koju smo topili u mikrotalasnoj, a zatim ih ručno sekli nožem. Taj proces je bio izuzetno spor. Sada, zahvaljujući temperirki, čokolada se automatski topi, temperira na idealnu temperaturu i preliva kolače koji se kreću po traci na kojoj se dekoriraju. Nabavili smo dve mašine -jednu za belu čokoladu i drugu za mlečnu i crnu, što je značajno ubrzalo naš rad i eliminisalo potrebu za pranjem mašina. Iako najviše pravimo sitne kolače, sada možemo da pravimo i mus kolače, kekse, mini torte, čokoladne čašice, pa čak i praline. Temperirka poseduje mnoge dodatke, uključujući izlivanje čokolade u kalupe i vibraciju za uklanjanje mehurića. Nama će najviše koristiti za izradu čokolada. Naše iskustvo je izuzetno pozitivno -mašina je brza, pouzdana i pojednostavljuje proizvodni proces. Još uvek istražujemo sve njene mogućnosti, ali već sada možemo da je preporučimo svima koji žele unapređenje u proizvodnji.”
Peđa Miloradović, Cakemake Valjevo
„Nabavkom novog kuvača značajno smo unapredili našu proizvodnju. Pre smo koristili mali kuvač od 30 litara domaće proizvodnje, koji nije mogao da zadovolji naše rastuće potrebe. Kako se obim posla povećao, odlučili smo se za Masterchef – prvu mašinu takvog kapaciteta u Srbiji, nakon što smo istražili ponude u Sloveniji i Italiji. Sada više ne zavisimo od radne snage – sipamo sastojke, pritisnemo dugme, i za 45 minuta dobijamo gotov fil, spreman za izradu torte za samo jedan sat. Kuvač koristimo za sve vrste filova, džemova, sladoleda i raznih punjenja, a njegova efikasnost menja rad četvoro radnika. Što se tiče temperirki, u početku smo mislili da nam nisu potrebne, ali su se pokazale neizostavnim u procesu čokoladiranja kolača, pralina i izlivanja čokolade. Najviše pravimo čokoladne čašice, po čemu smo prvi na tržištu. Danas, ne možemo ni da zamislimo rad bez ovih mašina – da sada počinjemo, bez njih ne bismo ni započinjali posao.”