Pored velike odgovornosti koja je potrebna da se zadovolje sva čula gostiju koji dolaze na našu planinu,...
PročitajProteini iz hrane potiču od namirnica biljnog i životinjskog porekla i razlikuju se prema svom aminokiselinskom sastavu,...
PročitajKada se pomenu prehrambene boje, većina pomisli na male boce boja koje stoje na rafovima prodavnica, a...
PročitajMineralna ulja (MOH) pripadaju kontaminentima hrane i ne bi trebalo da se nalaze u hrani, odnosno u...
PročitajMogu li mali i srednji pekari da opstanu i da rastu? Jedan od najvećih umova našeg vremena,...
PročitajPekari i poslastičari u Srbiji na raspolaganju imaju nekoliko programa sa bespovratnim sredstvima i/ili subvencionisanim kreditima sa...
PročitajNajvažniji kanal vrednosne prodaje za hleb i pekarske proizvode je kanal hipermarketa i supermarketa (više do 300m2)....
PročitajDa bismo pravilno pripremili prostor za rad, veoma je bitna organizacija proizvodnje. Kako je većina vlasnika proizvodnih...
PročitajFond za nauku Republike Srbije raspisao je u martu 2020. godine javni poziv za prijavu naučnoistraživačkih projekata...
PročitajZahtevi potrošača, kada su u pitanju prehrambeni proizvodi, značajno su se promenili tokom poslednjih dekada. Iako saznanje...
PročitajBoško Prpa, Brake4cake Bački Jarak„Pre nabavke temperirke, kolače smo pravili i ukrašavali ručno. Svaki kolač umakali smo u...
PročitajMala porodična manufaktura počela je sa radom 2013. godine, sa vrlo malo sredstava i još manje znanja o...
PročitajU njihovim kolačima nema aditiva, a sastojci koje koriste su iz domaće proizvodnje. Zahvaljujući tome, poslastice iz ove...
PročitajMedovik torta, ptičje mleko, vafl trubice, ruska krempita – sve se pravi u Novom Sadu. Po receptu koji...
Pročitaj