Od 17. do 20. avgusta u gradu na Nišavi Unija pekara ovog grada uz podršku Grada Niša i opština Medijana i Palilula organizovala je na keju kod Oficirskog doma jubilarne 20. Dane bureka.
Na ovoj tradicionalnoj manifestaciji učeće je uzelo pet pekara iz Niša i jedan iz Kruševca. Bratislav Vukadinović iz Unije pekara je rekao da je mali broj prijavljenih takmičara zbog nedostatka majstora-pekara u Srbiji. Novo vreme donosi nove trendove pa tako ni ova klasična namirnica nije odolela novim kreacijama, tj. nadevima, od pasulja i kobasice, sira i slanine, sa čija semenkama, integralni burek, kao i ranije najavljeni burek sa moravskom salatom, a od slatkih varijanti u ponudi su se našli i oni slatki sa nadevima mak-višnja, mak- vanila, krem-višnja…
Buregdžijadu je pratio i bogat umetnički i zabavni program, kao i dečiji program – svakog dana od 18.00 sati do ponoći.
Piše: Jasna Žarković, magazin Pekar&Poslastičar br.46, avgust/septembar 2023.
Foto: Dejan Krstić Piroćanac