Koncept brenda „Cakemake” je jednostavan: autentičnost, umetnost, kvalitet. Postoje već devet godina, trenutno na dve adrese – u Valjevu i Šapcu, a odavno je u planu i dolazak u glavni grad.
Prvih devet godina
„Počeli smo s tortama po narudžbini”, priča nam naš domaćin Predrag Miloradović, čija je supruga Aleksandra odlučila da se tokom porodiljskog odsustva u VIP-u oproba u drugoj profesiji. „Tako je sve počelo, bez ambicije da nam to postane porodični biznis, a evo nas, posle devet godina, s izgrađenim brendom, lokalima i velikim planovima”, kaže Predrag. „Aleksandra je tada ponudila torte kakve u Valjevu nisu mogle da se nađu – bogato dekorisane, ručno oslikavane i što bi se reklo ‘kao sa slike’. Sama je radila figure, a vodili smo računa o svakom sastojku i kvalitet je pratio dizajn. Reklama je išla od usta do usta, porudžbine su se uvećavale i vrlo brzo smo shvatili da ćemo se oboje ovome posvetiti.
Aleksandra je otvorila firmu i ja sam joj se pridružio, jer je moje znanje iz marketinga i prodaje bilo dragoceno i neophodno. Danas sam tu za sve osim za samu proizvodnju i kreativni proces, koji su samo Aleksandrin prostor.” Predrag nam dalje otkriva da su prvi
lokal želeli da otvore u Beogradu, negde u vreme pre korone. „Ovaj lokal u Valjevu se desio i odlučili smo da prihvatimo tu igru sudbine. Vodi se kao radnja, dok je onaj drugi, u Šapcu, veći i ima koncept klasične poslastičarnice, sa oko 20 sedećih mesta. I on je stigao pre željenog beogradskog, ali treći će sigurno biti u tom gradu – upravo radimo na pronalaženju lokacije.”
Asortiman
Od klasičnih, rođendanskih ili mladenačkih torti, preko komadnih i sitnih kolača, čašica koje su proizvodili prvi u zemlji i po kojima su poznati, keteringa, do proizvoda bez šećera i posebno zanimljivih „cakes to go” – kolača u konzervi. „U ponudi je veliki broj ukusa i kombinacija za torte koje mogu da se naruče, a neki od njih su upakovani i u naš specijalitet – ‘cakes to go’. Kada smo ih izbacili bili su pravi hit a i danas se odlično prodaju jer su zgodne za konzumiranje u šetnji, za poklon, i uopšte za transport. Lokal u Šapcu, budući veći, ima i širi asortiman. Tamo smo uveli i neke pite, od kojih je ona s borovnicama najtraženija, a zanimljiv je i naš medovik, koji je Aleksandra kreirala po ugledu na ruski original, ali mu je dala svoj pečat”, s ponosom ističe Predrag.
Sladoled
„Sladoled smo krenuli da pravimo kada smo otvorili lokal u Valjevu, pre tri godine”, priča nam Predrag i dodaje da ih iz ponude izdvaja to što koriste sirovine najvišeg kvaliteta. „Tek pomuzeno mleko s farme, variagati koje sami pravimo, kupujemo jedino vanilu s Madagaskara, dok je voće iz valjevskog kraja jer po tome jesmo poznati. Sami kuvamo džemove i nadeve od čistog voća, meljemo paste od oraha, lešnika, pistaća… Nema veštačkih aroma i naša deca ga rado jedu”, zaključuje Predrag. Zanimljivo je da se Cakemake sladoled može videti i na svadbama i proslavama u kraju jer u ponudi imaju kolica za sladoled koja se mogu iznajmiti.
Torte u poklon-pakovanju
Na pitanje šta je trenutno u planu Predrag otkriva: „Razmišljamo o proizvodu za masovnu proizvodnju. Zdravom proizvodu, bez šećera, a od našeg voća, upakovanog u adekvatan dizajn i namenjenog ekskluzivnijim radnjama. U planu nam je i druga linija luksuznih proizvoda, koja se nadovezuje na našu ponudu torti i kolača. Reč je o luksuzno pakovanim tortama i kolačima – za poklon. Dizajn ovih kutija je urađen, uskoro idu u štampu, i tu će se naći i dugačke torte, koje su sada hit za svadbe, a lako se mogu kreirati u manjem formatu i za naše poklon-pakovanje”, najavljuje naš sagovornik i dodaje da su takve dugačke kutije pogodne za sve kolače iz njihove ponude, odnosno namenje kupovini za poklon.
Na kraju našeg upoznavanja s konceptom Cakemake-a Predrag nam otkriva i tajnu uspešnog marketinga, organizacije i komunikacije s mušterijama i zaposlenim u ovoj njihovoj firmi: „Važno je poznavati mušteriju i njene potrebe. Prošli smo kroz posebnu edukaciju da bismo lakše osluškivali i tržište i naše kupce, ali i zaposlene. Ova edukacija nam je pomogla i da bolje sagledamo našu organizaciju i lakše delegiramo poslove, što je neophodno kad dođete do određene tačke u razvoju firme. Bolja organizacija poslovanja podiže i kvalitet sopstvenog života, jer nije sve u radu. Mora se obezbediti i vreme za sebe i porodicu, inače sav ovaj trud nema smisla”, zaključuje naš domaćin.
Oprema
Ovakav koncept i brend podrazumevaju vrhunsku opremu. Predrag nam potvrđuje da su tome uvek posvećivali dužnu pažnju. „Ali smo opremu uvek kupovali nakon dobre analize i samo kada smo bili sigurni za šta nam je potrebna, tj. šta tačno neka mašina može da obavi ili napravi. Ulaganje u opremu nije stvar prestiža nego dobro osmišljena investicija.” Centralna proizvodnja Cakemake-a je u porodičnoj kući Miloradovića i zasada pokriva potrebe dva lokala i narudžbina. S otvaranjem trećeg lokala i tu će biti potrebna nova ulaganja u proširenje kapaciteta.
Piše: Jasna Žarković, magazin Pekar&Poslastičar broj 63, jun/jul 2026.
Foto: Cakemake