U savremenom pekarstvu i poslastičarstvu uspeh ne zavisi samo od recepture. Podjednako su važni pouzdanost sirovina, stabilnost kvaliteta, brzina pripreme i mogućnost da se tržištu ponudi proizvod koji će se izdvojiti od konkurencije. Upravo zato MMM Lasta već godinama pažljivo bira partnere čiji proizvodi odgovaraju potrebama profesionalnih korisnika.
Jedna od najznačajnijih saradnji koju s ponosom razvijamo jeste partnerstvo s kompanijom IFFCO Velvet, članicom međunarodne grupacije. Kao ekskluzivni partner za tržište Srbije od 2020. godine, našim kupcima obezbeđujemo širok asortiman proizvoda namenjenih profesionalnoj proizvodnji u pekarskom i poslastičarskom sektoru. Tokom godina Velvet je postao prepoznatljivo ime među profesionalcima zahvaljujući proizvodima koji kombinuju visok kvalitet, jednostavnu primenu i ekonomsku isplativost. Njihov asortiman omogućava proizvođačima da optimizuju procese rada, smanje gubitke i postignu konzistentan kvalitet proizvoda iz serije u seriju.
Rešenja koja štede vreme i olakšavaju proizvodnju
Posebno mesto u ponudi zauzimaju gotove smeše za profesionalnu upotrebu. Smeše za mafine, brauni i tiramisu krem redstavljaju idealno rešenje za proizvođače koji žele da ubrzaju proizvodnju uz zadržavanje visokog standarda kvaliteta. Korišćenjem gotovih smeša značajno se skraćuje vreme pripreme, smanjuje mogućnost greške i olakšava organizacija rada u proizvodnji. Rezultat je proizvod prepoznatljivog ukusa i izgleda, bez obzira na količinu koja se proizvodi. Pored toga, u ponudi se nalaze i proizvodi namenjeni svakodnevnim potrebama profesionalnih kuhinja i proizvodnih pogona, poput glukoznih sirupa, kikiriki putera, specijalizovanih dekoracija i pomoćnih sredstava za proizvodnju. Posebnu praktičnu vrednost ima i desmoldante sprej, sredstvo protiv lepljenja koje olakšava rad s kalupima i doprinosi efikasnijem procesu proizvodnje.
Nadevi koji prave razliku
Kada govorimo o proizvodima koji direktno utiču na privlačnost i prodaju finalnog proizvoda, nadevi su svakako među najvažnijim kategorijama. Velvet u svom portfoliju nudi širok izbor termostabilnih nadeva različitih ukusa i namena. Njihova stabilnost tokom pečenja omogućava proizvođačima da dobiju pouzdan rezultat bez curenja, promene strukture ili gubitka intenziteta ukusa. U ponudi se nalaze nadevi od jabuke, šljive, šumskog voća i maline, kao i različite voćne i čokoladne varijante.
Među favoritima tržišta posebno se izdvaja nadev od maline. Zahvaljujući prepoznatljivom ukusu, atraktivnoj boji i širokoj mogućnosti primene, malina ostaje jedan od najtraženijih izbora u proizvodnji krofni, lisnatih proizvoda, kolača, torti i drugih poslastica. Upravo ovakvi proizvodi omogućavaju proizvođačima da kreiraju ponudu koja prati zahteve savremenih potrošača. Veliku popularnost beleže i čokoladni kremovi i nadevi, koji predstavljaju nezaobilazan deo gotovo svake profesionalne proizvodnje. Njihova kremasta struktura, bogat ukus i laka primena čine ih idealnim za punjenje, dekoraciju i završnu obradu proizvoda.
Pored nadeva, Velvet nudi i širok izbor topinga, preliva, dekoracija i posipa koji omogućavaju dodatnu vizuelnu atraktivnost proizvoda i podizanje njihove tržišne vrednosti. U asortimanu se nalaze čokoladne dekoracije, čoko kuglice, kakao mrvice, karamelizovani orašasti plodovi i različiti prelivi, namenjeni profesionalnoj završnoj obradi proizvoda.
Sapore Dolce fondani – pouzdan izbor za profesionalce
Važan deo naše ponude čini i brend Sapore Dolce, prepoznat po fondanima namenjenim profesionalnoj upotrebi. Za svakog poslastičara fondan predstavlja mnogo više od dekoracije. On mora biti jednostavan za obradu, elastičan, stabilan i pouzdan tokom rada. Upravo zbog toga Sapore Dolce fondani predstavljaju izbor velikog broja profesionalaca. Odlikuje ih neutralan ukus koji ne narušava aromu finalnog proizvoda, dobra rastegljivost i jednostavno oblikovanje. Posebna prednost je otpornost na pucanje, što omogućava urednu završnu obradu torti i dekoracija čak i u zahtevnijim uslovima rada. Dostupni su u preko 20 boja pružajući profesionalcima fleksibilnost i mogućnost da bez dodatnih koraka kreiraju vizuelno atraktivne proizvode prilagođene različitim prilikama i zahtevima tržišta.
Partnerstvo koje traje
Više od pet godina saradnje sa kompanijom Velvet potvrđuje ono što je našim klijentima najvažnije – sigurnost snabdevanja, stabilan kvalitet i konkurentnа ponudа. U MMM Lasti verujemo da kvalitetna sirovina predstavlja osnov svakog uspešnog proizvoda. Zato nastavljamo da razvijamo partnerstva s proizvođačima koji razumeju potrebe profesionalnog tržišta i nude rešenja koja doprinose većoj efikasnosti, boljoj organizaciji rada i vrhunskom kvalitetu finalnih proizvoda. MMM Lasta – više od distributera. Pouzdan partner profesionalcima već više od 20 godina.
magazin Pekar&Poslastičar broj 63, jun/jul 2026.