Najnoviji projekat o bezbednosti hrane u Evropskoj uniji Bezbednost i zdrava hrana prioriteti su za zdravlje svih...
PročitajRestoranska peciva, često naznačena u sredstvima ponude kao domaća peciva, sjajan su način da se istakne posvećenost...
PročitajŠta je to kvalitet? Verujem da se svi možemo složiti da se pod ovim pojmom krije veoma...
PročitajKada se spomenu proizvodi sa kiselim testom, uglavnom je reč o proizvodima napravljenim u malim zanatskim pekarama....
PročitajHleb je osnovna namirnica u ugostiteljskim objektima, od kafane do najelegantnije francuske trpezarije. Specijalne vrste hleba su...
PročitajGledajući redovno rubriku “Predstavljamo” čitaoci sigurno nisu mogli da zaobiđu tekst o najboljoj pekari u prelepom Pragu...
PročitajU prošlom broju sam objasnio poreklo i korišćenje osnovnih kremova u poslastičarstvu, a sada ću sa vama...
PročitajZa jedan od dva osnovna sastojka svake poslastice veoma je važno da znamo njihove suštinske razlike i...
PročitajBez svoje žile kucavice ne može ni kiselo testo. Što je žila snažnija, naš hleb je ukusniji...
PročitajCallebaut, vodeći inovator u industriji čokolade, je sa uzbuđenjem lansirao RB2, drugu generaciju svoje revolucionarne Ruby čokolade sa...
PročitajBoško Prpa, Brake4cake Bački Jarak„Pre nabavke temperirke, kolače smo pravili i ukrašavali ručno. Svaki kolač umakali smo u...
PročitajMala porodična manufaktura počela je sa radom 2013. godine, sa vrlo malo sredstava i još manje znanja o...
PročitajU njihovim kolačima nema aditiva, a sastojci koje koriste su iz domaće proizvodnje. Zahvaljujući tome, poslastice iz ove...
Pročitaj